牛奶冰點(diǎn)儀新型的制冷系統(tǒng)，即使在高溫情況下也可以快速（15min）制冷到運(yùn)行狀態(tài)?？焖贉y(cè)定牛奶冰點(diǎn)。
對(duì)應(yīng)的參數(shù)可以自由地編程和存儲(chǔ)。每小時(shí)可以測(cè)量40個(gè)樣品（典型30個(gè)樣品/小時(shí)）。通過(guò)設(shè)置參數(shù)，可自動(dòng)計(jì)算顯示出牛奶中摻水的百分含量，校正可以自動(dòng)完成并保存。
自動(dòng)測(cè)定原料乳的冰點(diǎn)，檢測(cè)是否摻水。
1、靈活性適應(yīng)性好：可選擇固定時(shí)間方式和掃描方式進(jìn)行冰點(diǎn)測(cè)試。所有必需的參數(shù)可預(yù)編程并貯存，適合于各國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)。
2、用戶界面友好：內(nèi)置德語(yǔ)、英語(yǔ)、法語(yǔ)、希臘語(yǔ)、意大利語(yǔ)和西班牙語(yǔ)菜單可供選擇。
3、性能優(yōu)良：采用設(shè)計(jì)的冷卻系統(tǒng)，冷卻速度快，環(huán)境溫度對(duì)儀器的干擾很小。
4、通用性：標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)輸出接口（RS232和LPT），標(biāo)配含軟件，可接12V直流電工作，戶外工作時(shí)可接在汽車(chē)電池或其它太陽(yáng)能電池上供電。
5、使用簡(jiǎn)便：該儀器體積小，重量輕，易于運(yùn)輸和操作。測(cè)試結(jié)果（摻水量）自動(dòng)顯示并打印出來(lái)。自動(dòng)校準(zhǔn)，所有設(shè)置參數(shù)和校準(zhǔn)值均可*記錄在固定存貯器內(nèi),
6、主要用途：測(cè)量新鮮牛奶的冰點(diǎn)和摻水含量.
Cryostar是用來(lái)檢測(cè)牛奶中水得含量，因?yàn)樗帽c(diǎn)比脂肪、蛋白質(zhì)等其它成分得高。
正常牛奶冰點(diǎn)平均為-0.530℃，而水的冰點(diǎn)是0℃，牛奶中若加水，則整個(gè)樣品的冰點(diǎn)則上升，正常情況下?lián)剿?%，混合樣品的冰點(diǎn)大約升高0.0053℃，當(dāng)摻水100%時(shí)，溫度升高時(shí)0.530℃，這時(shí)儀器顯示出的冰點(diǎn)溫度為0℃，而顯示摻水就是100%。冰點(diǎn)儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點(diǎn)的溫度測(cè)出來(lái)，利用儀器內(nèi)部的計(jì)算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來(lái)的。
冰點(diǎn)是指溶液從液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的溫度。確切的說(shuō)，乃是指固態(tài)與液態(tài)處于平衡狀態(tài)下的溫度。對(duì)于水溶液（含牛奶），在從液態(tài)向固態(tài)冷卻變化過(guò)程中，溫度雖已達(dá)到結(jié)冰點(diǎn)，甚至已超過(guò)結(jié)冰溫度而不發(fā)生結(jié)冰的現(xiàn)象稱(chēng)之為“過(guò)冷現(xiàn)象"。處于過(guò)冷狀態(tài)下的液態(tài)是不穩(wěn)定的。任一擾動(dòng)便可引起其立刻結(jié)晶而變?yōu)楣虘B(tài)。液態(tài)變固態(tài)時(shí)，由于分子能量突然由高能態(tài)變低能態(tài)，多余的能量就會(huì)以熱的形式釋放出來(lái)，稱(chēng)之為“晶化熱"。由于晶化熱的存在，將使過(guò)冷的溶液在結(jié)冰形成的瞬間產(chǎn)生溫度回升現(xiàn)象。
特點(diǎn)：
自動(dòng)測(cè)定原料乳的冰點(diǎn)，檢測(cè)是否摻水。
1、靈活性適應(yīng)性好：可選擇固定時(shí)間方式和掃描方式進(jìn)行冰點(diǎn)測(cè)試。所有必需的參數(shù)可預(yù)編程并貯存，適合于各國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)。
2、用戶界面友好：內(nèi)置德語(yǔ)、英語(yǔ)、法語(yǔ)、希臘語(yǔ)、意大利語(yǔ)和西班牙語(yǔ)菜單可供選擇。
3、性能優(yōu)良：采用設(shè)計(jì)的冷卻系統(tǒng)，冷卻速度快，環(huán)境溫度對(duì)儀器的干擾很小。
4、通用性：標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)輸出接口（RS232和LPT），標(biāo)配含軟件，可接12V直流電工作，戶外工作時(shí)可接在汽車(chē)電池或其它太陽(yáng)能電池上供電。
5、使用簡(jiǎn)便：該儀器體積小，重量輕，易于運(yùn)輸和操作。測(cè)試結(jié)果（摻水量）自動(dòng)顯示并打印出來(lái)。自動(dòng)校準(zhǔn)，所有設(shè)置參數(shù)和校準(zhǔn)值均可記錄在固定存貯器內(nèi)。
冰點(diǎn)儀參數(shù)：
電源：230V/115V AC（50-60Hz），180W12VDC
分辨率：0.0001℃
重復(fù)性：0.002℃
測(cè)量范圍：0.0000℃～－1.5000℃
檢測(cè)速度：每小時(shí)30－40個(gè)樣品
樣品體積：2－2.5mL
接口：1個(gè)RS232接口和1個(gè)并口，6V熱敏打印機(jī)電源輸出口；
打印機(jī)接口：并行口LPT
結(jié)果報(bào)告：冰點(diǎn)曲線、冰點(diǎn)值、摻水百分比、時(shí)間、日期
尺寸：29cm×19cm×38cm（W×H×D）
重量：15Kg
檢測(cè)步驟：
第1步：在樣品管中放入一定量的被測(cè)乳液樣品
第二步：把裝有被測(cè)乳液的樣品管置于冷阱中，于冰點(diǎn)以下制冷。
第三步：當(dāng)被測(cè)乳樣制冷到溫度后，進(jìn)行引晶。
第四步：結(jié)冰后通過(guò)連續(xù)釋放熱量，使乳樣溫度回升至L高點(diǎn)（冰點(diǎn)溫度平臺(tái)）。并短時(shí)間內(nèi)保持恒定，為冰點(diǎn)溫度平臺(tái)，記錄該數(shù)值即為被測(cè)乳液的冰點(diǎn)值。
使用時(shí)注意事項(xiàng)：
在使用中必須細(xì)心謹(jǐn)慎，嚴(yán)格按說(shuō)明使用。
不得任意松動(dòng)儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動(dòng)。
使用完畢后，嚴(yán)禁直接放入水中清洗，應(yīng)用干凈軟布擦拭，對(duì)于光學(xué)表面，不應(yīng)碰傷，劃傷。
儀器應(yīng)放于干燥、無(wú)腐蝕氣體的地方保管。
在放置時(shí)要避免零備件丟失。
清洗時(shí)打開(kāi)蓋板，用軟布仔細(xì)擦凈。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1）通過(guò)檢測(cè)牛奶的摻水量來(lái)確保穩(wěn)定品質(zhì)，可避免偶然或有意的污染，對(duì)建立品牌認(rèn)知非常重要。冰點(diǎn)法測(cè)牛奶摻水量已被牛奶工業(yè)信任很多年；
2）奶酪制作：許多奶酪生產(chǎn)商須用它來(lái)檢測(cè)不同原料奶的品質(zhì)，以確保品質(zhì)穩(wěn)定而方便生產(chǎn)。它也用來(lái)檢測(cè)以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的牛奶是否有摻水現(xiàn)象；
3）牛奶生產(chǎn)控制：可按照標(biāo)準(zhǔn)方法來(lái)檢測(cè)摻假。擴(kuò)展模塊可確保室溫達(dá)到35℃時(shí)您仍能獲得可靠結(jié)果；
4）牛奶農(nóng)場(chǎng)：可監(jiān)測(cè)擠奶室的操作，以避免錯(cuò)誤發(fā)生，或測(cè)試批量牛奶的摻水量。界面友好，校正穩(wěn)定，是牛奶農(nóng)場(chǎng)的理想選擇。
1904年起，德國(guó)Funke Gerber公司已經(jīng)開(kāi)始涉足乳制品行業(yè)。經(jīng)過(guò)100年多的發(fā)展，F(xiàn)unke Gerber公司的牛奶成份分析儀、牛奶冰點(diǎn)儀和蓋勃乳脂離心機(jī)等儀器已經(jīng)在牛奶食品領(lǐng)域發(fā)揮了重要的作用，成為乳品研發(fā)和安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中*的經(jīng)典儀器。
德國(guó)蓋博牛奶冰點(diǎn)測(cè)試儀CRYOSTAR I產(chǎn)品用途：
-用來(lái)檢測(cè)牛奶中加水的情況，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質(zhì)等各種成份，所以牛奶的冰點(diǎn)比水要低，正常牛奶冰點(diǎn)平均為-0.52~0.53℃，而水的冰點(diǎn)是0℃，牛奶中若加水，則整個(gè)樣品的冰點(diǎn)就會(huì)上升。正常情況下?lián)剿?%，混合樣品的冰點(diǎn)大約升高0.0053，冰點(diǎn)儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點(diǎn)的溫度測(cè)出來(lái)，利用儀器把樣品中摻水的比率計(jì)算出來(lái)的。
德國(guó)蓋博牛奶冰點(diǎn)測(cè)試儀CRYOSTAR I技術(shù)參數(shù)：
-測(cè)量范圍：0.000 ~ -1.5000℃
-測(cè)量精度：0.0001℃（0.1m℃）
-重復(fù)性：±0.002℃
-分析能力：可達(dá)40個(gè)樣品/小時(shí)（典型30個(gè)樣品/小時(shí)）
-樣品體積：2.0~2.5 ml
-顯示屏：大屏幕彩色液晶顯示
-結(jié)果報(bào)告：冰點(diǎn)曲線、冰點(diǎn)值、摻水百分比、時(shí)間、日期
-外部接口：RS232和打印機(jī)接口
-電源：220V/50Hz, 180W
-尺寸：29 x 38 x 24 cm
-重量：12Kg
主要特點(diǎn)：
-快速測(cè)定牛奶冰點(diǎn)
-對(duì)應(yīng)的參數(shù)可以自由地編程和存儲(chǔ)
-新型的制冷系統(tǒng)，即使在高溫情況下也可以快速（15min）制冷到運(yùn)行狀態(tài)
-每小時(shí)可以測(cè)量40個(gè)樣品（典型30個(gè)樣品/小時(shí)）
-通過(guò)設(shè)置參數(shù)，可自動(dòng)計(jì)算顯示出牛奶中摻水的百分含量并打印，校正可以自動(dòng)完成并保存
冰點(diǎn)儀是用來(lái)檢測(cè)牛奶中加水的情況，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質(zhì)等各種成份，所以冰點(diǎn)比水低，正常牛奶冰點(diǎn)平均為-0.530℃，而水的冰點(diǎn)是0℃，牛奶中若加水，則整個(gè)樣品的冰點(diǎn)則上升，正常情況下?lián)剿?%，混合樣品的冰點(diǎn)大約升高0.0053℃，當(dāng)摻水時(shí)，溫度升高時(shí)0.530℃，這時(shí)儀器顯示出的冰點(diǎn)溫度為0℃，而顯示摻水就是。冰點(diǎn)儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點(diǎn)的溫度測(cè)出來(lái)，利用儀器內(nèi)部的計(jì)算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來(lái)的。
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